Yumurtasız Kek

Yumurtasız Kek

      Oğlum 1 yaşına geldiğinde yumurtanın tamamını vermeye başladım ve bir ay içerisinde üç defa komaya girdi, yapılan testlerde yumurta, fındık ve ceviz alerjisi olduğu ortaya çıktı, kekin içine genelde besleyici olsun diye yumurta fındık fıstık koyarken sade, kakaolu, kuru üzümlü kayısılı kekler yapmaya başladım, üç yaşından sonra yumurta alerjisi kalmadı, artık yumurtalı yiyecekleri yiyebiliyor

     Yumurtasız kek internet sayfamda en çok tıklanan tariflerden biri, demek ki bu durumdan rahatsız olan ya da yumurta ile arası iyi olmayan çok insan var, bu tarif çok pratik ve çok lezzetli.

Yumurtasız Kek

Malzemeler:

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

½ su bardağı ayçiçeği yağı

1 portakal kabuğu rendesi

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı

Süt ve şeker bir kapta çırpılır, üzerine yağ, un, şekerli vanilin eklenip karıştırılır

üzüm 10-15 dakika ılık suda ıslanır, suyu süzülür, üzümler una bulanır,

Karışıma unlanmış üzümler, portakal rendesi konur, karıştırılır

En son kabartma tozu konur, fazla çırpılmaz, karıştırılır

Önceden ısıtılmış 180ºC lif fırında 40-45 dakika kadar pişirilir,

Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp servis edilir

Afiyet olsun.