Pijamalı Patlıcan Yemeği

Pijamalı Patlıcan Yemeği

Pijamalı Patlıcan Yemeği

Malzeme:

*5-6 adet orta boy patlıcan

*300 gram kadar orta yağlı kıyma

*½ demet maydanoz

*2 diş sarımsak

*1 küçük soğan

*1 çay kaşığı karabiber

*Tuz

*1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 kilo kadar domates

Yapılışı:

Maydanoz ve soğan çok küçük doğranır, kıyma,karabiber ve tuz konarak hepsi karıştırılır

Patlıcanlar boylamasına dört tarafından soyulur, enine patlıcanın ana iskeleti tam

kesilmeden7-8 yerinden kesilir, biraz tuzlu suda bekletilip

Patlıcanın suyu sıkılır, uçak ufak aldığımız harçtan patlıcanın ana iskeletini kırmadan yerleştirilir, enine geniş bir tencereye dizilir

Domatesler soyulur, doğranır, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 kaşık yağ az bir karabiber, biraz tuz ve 1 çay bardağı kadar su ilave edilerek karıştırılır, hazırlanan sos patlıcanların üzerine dökülür

Kaynayana kadar kuvvetli ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir

Afiyet Olsun