Yılan Balığı (Döküm Tavada)

Yılan Balığı (Döküm Tavada)     

Yılan Balığı

          

          Yılan balığı çok yağlı bir balık, bol miktarda omega yağ asitleri (EPA, DHA) içeriyor, yağı ağır gelmez diyorsanız bir kere soğuk suyla şoklamanız yeter, ama ağır gelirse soğuk suyla şoklama işlemini birkaç kere tekrarlaya bilirsiniz, yanında istediğiniz sebzeyle veya garnitürle beraber servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

Temizlenmiş derisi soyulmuş yılan balığı

Domates

Roka

Limon

Soğan

1 büyük kase buzlu su yada soğuk su

Tuz

Yapılışı:

Yılan balığı temizlenip soyulduktan sonra 3-4 parmak eninde parçalara bölünür

Döküm tava ısıtılır, balıklar üzerine konur ve her tarafı kızarıncaya kadar pişirilir

Kızaran balıklar alınır, soğuk suya daldırılır, çıkarılır ve tekrar döküm tavaya konup pişirilir

Kızaran balıklar tekrar soğuk suya daldırılır ve döküm tavaya konup pişirilir, üzerine tuz serpilir

Servis tabağına konur, soğan, limon, domates, roka ile beraber servis edilir

Afiyet olsun