Ciğer Sarması

Ciğer Sarması

Ciğer Sarması

Malzemeler:

1 kuzu ciğeri

1 gömlek yağı

1 kaşık tereyağı

1 kahve fincanı pirinç

2 adet soğan

3-4 adet taze soğan

2 adet domates

Tuz, karabiber

Yapılışı:

*Kuzu ciğer çok küçük parçalar halinde doğranır

*Ayrı bir kapta soğanlar rendelenir, yağla kavrulur, üzerine doğranmış ciğer eklenir, hafifçe kavrulur, üzerine kıyılmış taze soğan, domates, tuz, karabiber ilave edilir.bunların üzerine haşlanmış pirinç katılır, karıştırılır.

*Gömlek yağı ılık suya konur, yumuşadıktan sonra düz bir zemine yufka gibi serilir, kareler halinde kesilir.

*Kare halinde kesilen gömlek yağı küçük bir kaseye yerleştirilir, hazırlanan içten konur, kenarlarından içeri doğru gömlek yağı kapatılır ve kıvrılan kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye konur.

*1 kaşık tereyağı ile yarım kaşık salça ateşte hafifçe kavrulur, gömlek yağlarının üzerine sürülür, kalanının içerisine bir bardak su ilave edilip tepsiye eklenir

İncinin Tavsiyesi: Ciğer sarmasının yanına patates püresi ile servis etmenizi öneririm

Tavada Kürek Balığı (Kemani Balığı)

Tavada Kürek Balığı (Kemani Balığı)

Tavada Kürek Balığı

Malzemeler:

kürek balığıMısır unu,tuz

Yapılışı:

Kürek balığı kuşbaşı şeklinde doğranır, tahta şişlere dizilir
mısır unu ve tuz bir tabakta karıştırılır, şişler mısır ununa bulanıp kızgın yağda pişirilir
arzu edilirse balıkların arasına biber de ilave edile bilir
Afiyet olsun

Kızartmak için ayçiçek yağı

Patatesli Yumurta

Malzemeler

2 tane ortaboy patates veya 1 büyük patates

4 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

*Patatesler soyulur,küp şeklinde doğranır

*Tavaya sıvıyağ konur, iyice ısındıktan sonra patatesler konur, kızarıncaya kadar pişirilir

*Kaseye yumurtalar konur, tuz atılır, çırpılır ve pişen patateslerin üzerine konur ve yumurtalar da piştikten sonra servis edilir

Afiyet olsun

Pijamalı Patlıcan Yemeği

Pijamalı Patlıcan Yemeği

Pijamalı Patlıcan Yemeği

Malzeme:

*5-6 adet orta boy patlıcan

*300 gram kadar orta yağlı kıyma

*½ demet maydanoz

*2 diş sarımsak

*1 küçük soğan

*1 çay kaşığı karabiber

*Tuz

*1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 kilo kadar domates

Yapılışı:

Maydanoz ve soğan çok küçük doğranır, kıyma,karabiber ve tuz konarak hepsi karıştırılır

Patlıcanlar boylamasına dört tarafından soyulur, enine patlıcanın ana iskeleti tam

kesilmeden7-8 yerinden kesilir, biraz tuzlu suda bekletilip

Patlıcanın suyu sıkılır, uçak ufak aldığımız harçtan patlıcanın ana iskeletini kırmadan yerleştirilir, enine geniş bir tencereye dizilir

Domatesler soyulur, doğranır, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 kaşık yağ az bir karabiber, biraz tuz ve 1 çay bardağı kadar su ilave edilerek karıştırılır, hazırlanan sos patlıcanların üzerine dökülür

Kaynayana kadar kuvvetli ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir

Afiyet Olsun